Dans le monde culinaire, rien ne reste jamais immobile. Les goûts, les techniques et les tendances évoluent constamment, et 2022 ne fait pas exception. Cette année a vu une montée en popularité des aliments fermentés, du “fait maison” et des cuissons lentes, pour n’en nommer que quelques-uns.
Les aliments fermentés, de plus en plus prisés pour leurs bénéfices probiotiques, sont devenus des incontournables dans nos cuisines. Qu’il s’agisse de choucroute, de kéfir ou de kombucha, les français sont de plus en plus intéressés par ces méthodes ancestrales de conservation.
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Le “fait maison” a également pris une nouvelle ampleur cette année. Avec de plus en plus de gens se tournant vers la boulangerie, la confiserie, et même la fabrication de fromage à la maison. L’équipement de cuisine spécialisé a connu une augmentation significative des ventes, indiquant clairement cette tendance.
Enfin, la cuisson lente commence à devenir de plus en plus populaire. Les mijoteuses, les fours hollandais et les fumoirs permettent de réaliser des plats savoureux avec peu d’effort. Pour en savoir plus sur ces tendances et innovations culinaires, visitez notre site Passion Cuisiner où vous trouverez une variété de recettes, d’astuces et de conseils pour moderniser votre cuisine.
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